8 món ăn không thể bỏ qua cho một tour du lịch ẩm thực ở Hội An

Hội An không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính, yên bình và quyến rũ mà còn có một nền ẩm thực độc đáo và đa dạng. Khám phá nền ẩm thực độc đáo cũng là một trong những lý do chính thu hút khách du lịch trên toàn thế giới. Ẩm thực đường phố là điểm nhấn của Ẩm thực Hội An. Chúng có thể được ở những con hẻm nhỏ hay những khu chợ địa phương. Thưởng thức thức ăn đường phố sẽ là một trong những trải nghiệm khó quên nhất mà bạn sẽ không thể nào quên. Hãy cùng Hội An Chic – Green Retreat khám phá 8 món ăn đường phố ngon nhất định phải thử khi du lịch Hội An nhé.

1. Mỳ Quảng

Mì Quảng nổi tiếng khắp cả nước, kể cả với du khách nước ngoài.

Nó có thể được nhận biết với sợi mì mỏng, phẳng được tráng với hỗn hợp dầu đậu phộng chiên với hành tây và nước dùng thường có màu vàng nhạt.

Theo truyền thống, nguyên liệu chính của món này là tôm và thịt lợn, cũng được dùng để nấu nước dùng và làm lớp phủ cùng với đậu phộng và bánh gạo. Nhưng món ăn dần trở nên đa dạng với nhiều nguyên liệu ăn kèm hơn như thịt gà, cá, mực, trứng, ốc và thậm chí cả ếch.

2. Cao Lầu

Cao lầu được người dân Hội An tạo ra từ lâu đời. Đây là một món ăn ngon miệng không kém nhưng vì lý do nào đó lại ít phổ biến hơn Mì Quang.

Ở một khía cạnh nào đó, nó có một số điểm chung với mì Trung Quốc và mì Nhật Bản. Ví dụ, sợi mì của nó trông thô và dày như udon Nhật Bản. Phần trên của nó bao gồm những lát thịt lợn trông giống như xá xíu hoặc thịt lợn nướng kiểu Trung Quốc.

Cao lầu được ăn cùng với nhiều loại rau thơm và rau củ giúp tăng hương vị rất nhiều.

3. Cơm gà

Cơm gà không chỉ phổ biến ở Hội An, nhưng người dân địa phương đã cải tiến thành công món ăn này, khiến cơm gà trở thành một trong những món ăn đặc trưng nhất của họ.

Món cơm gà trông ngon miệng hơn nhờ màu vàng đẹp mắt của hạt cơm khi được nấu với bột nghệ ăn với thịt gà xé mỏng bằng tay kèm rau thơm giúp kích thích vị giác. Nó được phục vụ với một bát súp nhỏ có chứa một số lòng gà như tim và gan.

Người ta kể rằng để làm ra món cơm gà nổi tiếng, người Hội An đã lựa chọn kỹ lưỡng loại gạo và thịt gà để đảm bảo chất lượng hàng đầu. Họ nêm cơm trước khi nấu với nước luộc gà và lá dứa trên lò đất sét đốt củi.

4. Bánh Mỳ Hội An

Bánh mì Hội An là sự kết hợp hài hòa từ trong ra ngoài. Vỏ bánh mỏng nhưng giòn, khi cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ đặc biệt tan chảy trong miệng, ấn mạnh vào sẽ nghe thấy tiếng giòn. Miếng bánh mì mềm xốp, có kết cấu tựa như đám mây trắng bồng bềnh trên bầu trời. Sự kết hợp giữa vỏ bánh giòn và nhân bánh đa dạng sẽ khiến bạn choáng ngợp vì quá hoàn hảo.

5. Bánh cuốn thịt nướng

Bánh cuốn thịt nướng là món ăn phổ biến tại các nhà hàng phục vụ các món ăn miền Trung, trong đó có Huế. Tuy nhiên, khi đến Hội An, bạn nên ghé qua các quán ven đường nằm ven sông Hoài.

Món ăn được bày trên mâm gồm một chồng bánh ướt, xiên thịt lợn nướng than, một đĩa rau thơm tươi và nước chấm đậu phộng. Với điều này bạn có thể tự cuốn để thưởng thức. Và đừng nghi ngờ về kỹ năng cuốn của bản thân: ai quan tâm hình thức trông như thế nào khi nội dung bên trong đã quá tuyệt vời cơ chứ?

6.Bánh xèo

Thật đáng để thử món bánh xèo trong chuyến du lịch ẩm thực ở Hội An. Món bánh xèo đặc biệt ngon hơn bội phần khi thưởng thức vào mùa mưa.

Không giống như người anh em ở nhiều nơi khác, bánh xèo Hội An chủ yếu được dùng với tôm chứ không phải thịt lợn hay thịt bò. Các loại nguyên liệu ăn kèm khác bao gồm đậu xanh tách vỏ và giá đỗ. Bánh xèo Hội An cũng nhỏ hơn, đặc biệt là khi so sánh với ngươi anh em phía Nam. Để tạo nên điểm khác biệt cho món ăn, bánh xèo Hội An được cuốn bởi bánh tráng với nhiều loại rau thơm và rau xanh tạo nên một món ăn đặc sắc vô cùng hấp dẫn.

7. Bánh Bèo

Bánh bèo Hội An được làm to và dày hơn so với bánh bèo Huế. Nước sốt trên cùng của nó cũng đặc và mang màu đỏ gạch, một màu đến từ nước ép achiote hoặc cà chua được thêm vào hỗn hợp tôm và thịt lợn.

Một số người bán thêm đường khi trộn bột để làm vị bánh hơi ngọt đặc trưng. Ý tưởng về vị ngọt kết hợp với muối và gia vị của nước mắm – nước chấm – có thể khiến một số người không hài lòng, nhưng thực tế là có nhiều người bị mê hoặc ngay sau lần thử đầu tiên.

Bánh bèo của thị trấn còn có vị béo nhờ những lát hẹ chiên, dầu và mì cao lầu chiên giòn được dùng làm lớp phủ kèm khi ăn.

Món bánh bèo đặc biệt này có thể được tìm thấy ở khắp mọi ngóc ngách ở Hội An, nhưng ngon nhất thường là ở những gánh hàng rong và những quán ăn nhỏ.

8. Bánh Bao – Bánh vạc

Món ăn nổi tiếng bao gồm hai loại bánh bao hấp.

Bánh vạc có nhân tôm xay, tỏi, hành lá, sả và gia vị. Mặt khác, bánh bao có nhân chính là thịt lợn bằm và nấm.

Chúng được biết đến – một cách thơ mộng – như những bông hồng trắng đối với khách quốc tế, mặc dù chỉ một trong hai món ăn đúng như tên gọi; cái còn lại trông giống jiaozi hoặc hình dán nồi của Trung Quốc hơn.

Món ăn được dùng kèm với nước chấm làm từ nước luộc tôm.